蟹爪纹是鉴定宋汝新窑的基本依据？

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   （一）（蟹爪纹是鉴定宋汝新窑的基本依据）本不想多说，因为我专心于宋官窑，但阴差阳错收藏了一两件汝瓷，所以集中时间学习了古代文献和多位藏家专家关于汝窑蟹爪纹的论述。深感现在一些观点，经不住推敲，对大家的收藏已经形成很深的误导。在此浅谈一下，希望对藏家特别是初学者有点帮助，不要在错误的道路上越行越远。白白浪费了自己的金钱、时间和感情。（相关图片附后）



二、为什么说“有鸡爪纹者认真”？南宋《百宝总珍集》实际上也是当时的鉴定要论。他的原话是这样的：“汝窑土脉偏滋媚，高丽新窑皆相类。高庙在日煞直钱，今时押眼看价例。”随后作注解说，“汝窑土脉滋媚与高丽器物相类。有鸡爪纹者认真，无纹者尤好。此物出北地新窑，修内司自烧者。自后伪者皆是龙泉烧造者。”作为离北宋汝窑最近的鉴定书，其可信性是不容置疑的。他告诉我们，宋时所承认并珍视的汝窑，并非汝州其他窑口的产品，只是指有鸡爪纹的修内司自烧的汝新窑（“新窑”一词，应该是当时对北宋宫廷在汝州自置窑的俗称。北宋宣和五年出使高丽的徐兢在《高丽图经》中提到高丽瓷时曾说“其余越州古秘色，汝州新窑器，大概相类”，可以做为佐证。此窑与政和间京师自置的官窑是两回事）。明清文献皆宗其论，所谓“真”，都是单指北宋修内司自烧的汝新窑。我认为张公巷窑是汝新窑（央企），宝丰清凉寺窑~是汝旧窑民营企业。 2000年，正当人们因宝丰清凉寺汝窑遗址的庐山真面目基本显露而踌躇满志时，汝州张公巷又发现了类似的窑址，于是激起了汝窑研究的新的浪花。张公巷窑址经过三次发掘（33），出土了大量的瓷片和窑具，实物资料表明，该窑的青瓷精品质量不亚于清凉寺汝窑的同类产品，而淡青绿釉、白胎等特征则使它别具一格。人们在对此窑究竟是否北宋官窑的判断上游移不定的同时，提出了其为金元时期仿“汝”或仿“官”的可能性（34）。
还有人因窑址未发现青瓷祭器而否定它的官窑属性。然而，在亲眼看到张公巷窑址的顶级青瓷碎片后，我坚定地认为这处窑场就是“政和间”或“宣政间”朝廷设立的官窑，理由有四个：
（1）北宋统治者喜好青瓷，是由长期以来所形成的审美意识和文化传统决定的，女真族建立金和游牧民族建立元以后，中原地区的人文出现了时代性的巨变，所以此时仿“汝”或仿“官”，缺少风俗和理念的支撑；
（2）金元时期北方制瓷业江河日下，器物质量多显粗陋，在汝窑故地突兀地冒出产品用“芝麻花细小挣钉”支烧、做工极精的青瓷窑场，那它的技术从何而来？服务对象又是谁？毫无疑问，只有才艺绝世、穷奢极侈的宋徽宗才会设窑烧制这类青瓷；
（3）宋仁宗在祭神时已“器必全玉”了（35），到北宋晚期，极度奢靡的宋徽宗又怎么会用大量的次于金玉的瓷器去祭神呢？所以此窑即便不产青瓷祭器亦是符合情理的，这与疆土半丧、偏安江南、财力窘迫的南宋统治者不可同日而语；
（4）北宋人徐兢于宣和六年（1124）奉命出使高丽时，看到高丽窑在仿烧“汝州新窑器”（36），这类瓷器传世较多，除了支烧方法与汝窑相似外，其釉色不类以往所见的汝瓷的天青色，反而与张公巷窑址所出上品的淡雅的青绿色相仿（37），这有力地证明张公巷窑就是“汝州新窑”

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汝窑这样开片的颜色正常吗对于汝窑茶具有一定了解的人肯定清楚，汝窑茶具有一个特点，在使用一段时间后慢慢的会出现蝉翼纹变化，这种纹理我们称其为汝窑茶具的开片。下面我们就一起来了解一下什么是汝窑茶具的开片，以及汝窑茶具的开片方法。
什么是汝窑茶具的开片？
汝窑瓷器表面有纹路的叫做“开片”，分为“大开片”、“小开片”。大片稀疏的，叫“牛毛纹”、“柳叶纹”、“蟹爪纹”，小片细碎的叫“鱼子纹”，都是形容其形状的。开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象。开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸,影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。
汝窑茶具如何开片？养汝窑茶具，一定要用固定一种茶来养，大多选用色重的铁观音或是普洱。如果买汝窑小单杯来养，在饮茶过程中用茶汤滋润茶杯的边缘，并保持干净卫生。在一次又一次使用过程中，小单杯的釉面在中等温度的茶汤作用下，缓慢的逐步开片，使茶汤色慢慢渗透到釉面开片缝隙中，形成优美的、带茶色的开片纹面，具有一种像老古董一样的古色风采。

随着汝窑茶具使用和保养的年头变久，汝窑茶具的釉色和釉面更加温润，就像是一块经过好几代人使用的古玉，在微弱暗淡的光线条件下，能发出迷人的莹光，这就是所谓的“养壶”、“养杯”。但凡是这类的养护和变化，都绝非一日之功，日久方见效，亦如同“成长”，不可急功近利、拔苗助长。
汝窑茶具的开片分为两种：一种是在使用过程中自然开片，还有一种是在烧制过程中人为的开片。汝窑茶具是高温釉，要经过两次烧制，胎土和釉料在出窑时都会收缩，而窑工们精确地计算出收缩差，从而形成开片，汝窑开片有很多种：冰裂纹、鱼子纹、蝉翼纹（又名蝇翅纹）等等，也有不开片的。

汝窑茶具开片的六大特征
1、青如天：据说，在工匠烧制瓷器之前，问宋徽宗需要何种颜色，徽宗笑而不语，一指天，雨过放晴的天空呈现出淡雅而神秘的自然青色。从此以后，汝窑便以“天青色”为最终的烧制目标，汝瓷在光亮处，色泽青中泛黄；光暗处，又青中偏蓝。

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汝窑鉴定要领：汝窑以青瓷为主，“釉色天青色”“蟹爪纹”“香灰色胎”“芝麻挣钉”等是鉴别汝窑的重要依据。其中，蟹爪纹是指釉面开片的纹理毛毛扎扎；“芝麻挣钉”则是因烧造时足部用很小的支钉支起，然后把汝窑瓷器支在空中烧。这样烧制的瓷器烧好后，底部釉面会有几个点。汝窑瓷胎体一般较薄，釉层较厚，有玉石般的质感，釉面有很细的开片，而在造型上则比较庄重大方。